На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:
Создание функциональной и эффективной планировки кухни важно по нескольким причинам. Во-первых, он оптимизирует рабочий процесс, позволяя поварам и персоналу беспрепятственно передвигаться и выполнять задачи более эффективно.
Цифры всё расскажут сами про высокое качество сервиса и надежность оборудования Бистрошефа.
После этого кухня готова к запуску, и заведение может начать полноценную работу.
Концепция ресторана, проект кухни ресторана, форматы ресторанов, разработка меню
подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;
ресторан, кафе, фаст-фуд, столовая и т.д. У каждого типа заведения есть свои особенности по оборудованию и функциональным зонам.
расположение огнезащитных барьеров и вентиляционных систем.
Наконец, тщательно more info продуманная планировка кухни повышает моральный дух и производительность персонала. Когда повара и персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.
Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.
На ранних этапах проекта учитываем, как элементы дизайна будут more info реализованы в интерьере реального магазина.
Технологическое проектирование общественного питания
Доверьте открытие своего ресторана экспертам Бистрошеф!
играет ключевую роль в хранении продуктов, помогает сохранять их свежесть и избегать порчи.